|
|
Aardappelpuree Van Gestoofde Aardappelen Met Ui
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
9 aardappelen
1 ui
1 teentje look
1 klontje bakboter
een weinig water
Voorbereiding:
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in tweeen
maak de ui en look schoon en snij ze grof
Bereidingswijze:
- laat de boter smelten in een kookpot;
- bak hierin de, grof gesneden, ui en look, aan (ui en look mogen nog niet bruin zijn);
- voeg de, door midden gesneden, aardappelen toe en blijf roeren;
- na een minuutje voeg je water toe (als het niet meer ruist, is er genoeg water in, het moet echt wel de minimum hoeveelheid zijn, zodat alles rustig kan stoven en zodat het vocht eruit is als de aardappelen gaar zijn);
- zet het deksel op de kookpot en laat 20 minuutjes rustig stoven;
- als de aardappelen gaar zijn, haal je de pot van het vuur en stamp je de aardappelen fijn met de aardappelstamper en klaar is Kees. Geen kruiden, geen extra melk of ei ... het is zo al verrukkelijk vind ik zelf.
Het enige moeilijke aan het recept is dat je het water goed moet zien te doseren en daartegenover moet zien dat er niet teveel (maar ook niet te weinig) vocht ontsnapt tijdens het stoven. Tijdens het stoven moet je daarom regelmatig eens luisteren (of eventueel even met een houten lepel voelen) of er nog genoeg water in zit en indien nodig een beetje bij doen. Als de aardappelen gaar zijn en er zit nog teveel vocht in, kan je eventueel nog een beetje laten door koken zonder deksel op de pot.
|
|
|